Der skal plukkes mange blomster, når man som os leverer hyldeblomstsaft til hele Norden. Så her får vi hjælp fra landmænd, der høster økologisk hyldeblomst. Selve ekstraheringen foregår som hjemme i dit køkken: Man tager blomsten, hælder citron og varm sukkervand henover, smager til og siger uhmm.