Den er sammensat af destillater af kommen, ekstrakt af vanilje, anis, pomerans og hyldeblomst og efterfølgende lagret på sherryfade i 6 måneder.
Mens den endnu er i glasset, kan en trænet næse dufte vanilje i samspil med appelsin, anis og hyldeblomst. Smagen er båret af vanilje og en antydning af sødme fra sherryfadene, fulgt op af en svag brise af kommen.
Aalborg Grill Akvavit passer perfekt til den røgede og krydrede smag, som råvarerne får, når de grilles. Hvad enten det er kød, fisk eller grøntsager.